タケノコリターンズ

　たけのこをもう一回買ってきて再び煮た。

　前回の反省で、皮をむいて煮るのが良いのではないかと考えたが、デアゴスティーニの「わが家で和食」に（それにしてもこれは高いけど良い雑誌だ）、たけのこの皮には繊維をやわらかくする作用があると記述されていたので皮付きで煮ることにした。

　そのかわり、スーパーで買ってくるものなので、朝掘りではない時間のたったものかもしれないから、煮込む時間を多く取ることにした。２時間半も煮る。

　やってみた結果だが、前回とあまり変わった感じがしない。難しいな。

　さて、今回は焼きたけのこといこう。

　隠し包丁を入れたたけのこを、醤油、みりん、木の芽に漬ける。

　網焼きにする。

　それだけ。完成。こんなもの、まずいわけがない。わっはっは。

　同じ味付けで、素揚げにもしてみる。こちらのほうが食べやすい↓。